Как быстро выяснить, кто виноват в том, что обычный контрол (UIView, UIImageView и прочего стандартного класса) уехал куда-то в сторону

Просто быстро на время создайте подкласс (например для UIImageView создайте его дочерний класс UIImageView2). Для этого даже не создавайте отдельные исходники, добавьте interface часть в заговолочный файл в класс того контроллера, где возникает непонятный баг. В исполняемый файл (m) добавьте implementation вашего UIImageView2 класса всего лишь с одним методом setFrame (этим методом вы переопределите стандартный setFrame-метод). Вот как это сделал я

@implementation UIImageView2

- (void)setFrame:(CGRect)frame
{
    NSLog(@"++++++ frame.origin.x = %f", frame.origin.x);
    [super setFrame:frame]; // сюда поставьте брекпоинт, чтобы выяснить какая такая "сволочь" портит фрейм вашего объекта на окне :)
}

@end